Un piatto molto invernale
Soffriggiamo nell'olio le carote, il sedano, la cipolla e l' aglio. Aggiungiamo il rosmarino tritato e la pancetta affumicata, sfumiamo col vino bianco, aggiungiamo sale, pepe e ceci.
Io non ho messo pancetta stavolta, vedete la foto.
Unite la passata di pomodoro, mescolate, aggiungete un po'
d' acqua.
Un terzo dei ceci va nel frullatore per ottenere un composto cremoso. Facciamo bollire l'acqua, saliamola e buttiamo la pasta.
Scoliamo la pasta al dente e uniamo al soffritto e alla crema ottenuta, mescoliamo.
La pasta è pronta!
Nessun commento:
Posta un commento