Questa ricetta me l'ha passata mio fratello, vegano da anni.
Devo dire che questi cupcake sono davvero strepitosi!
- 1 tazza + 1/3 tazza di farina
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2/3 tazza di latte di soia
- 1/3 tazza di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di aceto di mele
A parte mettere il latte e l'aceto, girare e lasciare riposare.
Aggiungere l'olio di semi.
Unire alle farine.
Mescolare e infornare in forno ventilato per 18/20 minuti.
(Potete ungere gli stampini o usare i pirottini)
Il risultato è questo.
Ora per ricoprirli della finta crema al burro di cioccolato vediamo il procedimento.
Io vado a occhio con le quantità, più margarina si usa più risulta grassa la crema. Provate.
- margarina
- zucchero a velo
- tavolette di cioccolato fondente gianduia
Sciogli a bagnomaria il cioccolato e unisci alla margarina.
Mescola e usa una sac à poche per decorare i cupcake.
Cospargi di codette la crema sui dolcetti.
