- 3 uova
- 100 g zucchero
- 150 g farina
- 150 g farina di cocco
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bustina lievito per dolci
- 100 g burro
Monta a neve gli albumi.
Sbatti i tuorli con lo zucchero.
Aggiungi il latte e il burro fuso e lascia raffreddare.
Aggiungi gli albumi, le farine e il lievito.
Versa in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.
Fai cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti.
Lascia raffreddare poi estrai la torta, tagliala orizzontalmente e con un pennello o un cucchiaio distribuisci la bagna nel mezzo, per ammorbidire l'impasto.
Bagna alla vaniglia:
La fiamma deve essere alta finché lo zucchero non si è sciolto.
Togli dal fuoco, fai raffreddare.
Metti in una ciotolina con l'essenza di vaniglia.
Immergi il pennello (o usa un cucchiaio) e bagna il pandispagna.
Lascia raffreddare poi estrai la torta, tagliala orizzontalmente e con un pennello o un cucchiaio distribuisci la bagna nel mezzo, per ammorbidire l'impasto.
Bagna alla vaniglia:
- 200 ml acqua
- 60 g zucchero
- essenza di vaniglia
La fiamma deve essere alta finché lo zucchero non si è sciolto.
Togli dal fuoco, fai raffreddare.
Metti in una ciotolina con l'essenza di vaniglia.
Immergi il pennello (o usa un cucchiaio) e bagna il pandispagna.
Crema chantilly:
- 500 g panna da montare
- 100 g zucchero a velo
Montare assieme gli ingredienti.
Farcire la torta e richiuderla.
Ghiaccia reale:
- 1 albume
- 150-200 g zucchero a velo
- succo di 1 limone
- codette o altro per decorare
Metti l'albume in una ciotola e montalo per alcuni secondi, risulterà una schiumetta.
Aggiungi lo zucchero a velo in 3 momenti e monta per qualche decina di secondi, ma non troppo a lungo.
La ghiaccia quando è pronta mantiene la forma.
Se metti meno zucchero resta più morbida, fluida, per coprire la torta.
Torta paradisiaca, vero?
Non mi resta che dirti buon lavoro!
