- 3 filetti trota salmonata (per 3 persone)
- 1 limone grande
- 3 cucchiai salsa soia
- erba cipollina
- 3 cucchiaini di curcuma
- aglio in polvere o liofilizzato
- pepe nero
In padella capiente dispongo i filetti e li faccio rosolare conditi con succo di limone, pepe, curcuma, aglio e erba cipollina spezzettata.
Girare delicatamente e non troppo spesso.
Abbassate piuttosto la fiamma e staccate il lato che aderisce alla padella di tanto in tanto, che non bruci.
Aggiungete la salsa di soia e altro succo di limone.
La cottura dipende dall'altezza del filetto e se fresco o decongelato.
Ad ogni modo bastano una decina di minuti, a seconda anche di come impostate la fiamma.
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