Spezzatino

• 800g carne di vitello
• 1 costa di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• sale
• pepe
• 3 cucchiai di farina
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 250ml brodo di carne
• 4 cucchiai di olio evo

Trita finemente carota, cipolla e sedano.

Falli rosolare nell'olio.

Dopo aver tagliato la carne a cubetti di 2/3 cm li infarini bene e li unisci al soffritto.

Mescola e fai rosolare.

Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi il brodo. 

Metti sale e pepe e cuoci per 20 minuti con pentola a pressione o 40 minuti con pentola normale.

Se lo spezzatino è troppo asciutto aggiungi un mestolo di acqua calda.

Se vuoi aggiungere dei piselli questo è il momento (500g), io qui non li ho messi.

Se metti i piselli cuoci per 5/10 minuti.