Nervetti di maiale:
sono già cotti, tagliate a dadini e condite con olio, sale, limone e pepe.
Rotolini di wurstel:
Stendete la pasta sfoglia su carta da forno nella teglia da forno.
tagliatela in quattro parti e poi dividete ancora, posizionate metà wurstel tagliato a metà e arrotolate.
Infornate e attenzione a non bruciarli.
Assaggi di pera e pecorino:
preparate pezzi di pera, stecchini di legno, pecorino grattugiato, malto di riso o di grano o di orzo (nei negozi bio), perché a mio avviso il miele è troppo dolce. Potete provare in alternativa con la mostarda in crema, o con quelle confetture ai fichi o altro specifiche per formaggi.
Si infilza il pezzetto di pera, si intinge nel malto,
poi nel pecorino ed ecco una esplosione di sapori a contrasto ma ben abbinati.
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