Waffel

Mi hanno regalato qualche anno fa una piastra per waffel.
E' chiusa come quella per fare i toast e ha la griglia sopra e sotto.
Si trova facilmente in commercio.
Senza temo che non riuscirete a fare dei veri waffel.

Per 6 waffle circa

• 130 g burro
• 3 uova medie
• 1 pizzico di sale
• 140 g farina
• 110 g zucchero
• 1 bustina vanillina
• 2 cucchiai zucchero a velo

Alternative allo zucchero a velo, per guarnire e decorare:

• sciroppo d'acero
• nutella
• creme varie/topping
• panna montata
• frutta/marmellate
• gelato

Divido albumi dai tuorli.

Metto tuorli in una ciotola capiente insieme a 55 g di zucchero, montare. Diventa composto gonfio e spumoso.

Aggiungo 110 g burro, mescola.

Monto albumi con un pizzico di sale e aggiungo lo zucchero rimanente.

Incorporo albumi al composto delicatamente.

Unisco farina e vanillina setacciandole. 

Faccio scaldare la cialdiera, poi con il burro rimanente spennello le due piastre per bene.

Verso la pastella con un mestolo e stendo con una spatola.

Chiudo e lascio cuocere qualche minuto a seconda di quanto è calda la macchina.

Bastano 4 o 5 minuti.

Trasporto ciò che ho ottenuto su un tagliere ed elimino con un coltello i bordi irregolari.

Servo il waffel intero o a spicchi.

Cospargo con zucchero a velo.

Posso usare in alternativa le cose dette sopra.

Buona golosità a tutti!